hashtagcareergoals.com – Soto Ayam adalah salah satu jenis soto yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini merupakan sup ayam dengan kuah kuning khas yang kaya rempah, biasanya disajikan dengan mie soun, tauge, suwiran daging ayam, serta pelengkap lain seperti daun bawang, daun seledri, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis atau jeruk limau.
Berikut adalah resep Soto Ayam, salah satu hidangan khas Indonesia yang populer dan lezat:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2 liter air
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe, bakar sebentar
1 sdm ketumbar, sangrai sebentar
1/2 sdt jintan, sangrai sebentar
3 butir kemiri, sangrai sebentar
Merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
200 gram tauge, seduh dengan air panas
200 gram mie soun, seduh dengan air panas
2 batang daun bawang, iris tipis
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis atau jeruk limau, iris
Cara Memasak:
Rebus Ayam: Rebus potongan ayam dalam air mendidih hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayam.
Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masak Kuah Soto: Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih sebentar lagi agar bumbu tercampur dengan baik.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan mie soun dan tauge ke dalam mangkuk. Tuang kuah soto beserta suwiran daging ayam ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Berikan irisan jeruk nipis atau jeruk limau di atasnya.
Sajikan: Soto ayam siap disajikan hangat sebagai hidangan utama. Nikmati bersama kerupuk, sambal, atau tambahan pelengkap sesuai selera.
Selamat mencoba membuat Soto Ayam di rumah! Rasakan kelezatan kuahnya yang kaya rempah dan aroma yang menggugah selera.