hashtagcareergoals.com – Penyet sambel terasi udang merupakan salah satu kuliner yang dicintai oleh lidah masyarakat Indonesia. Kenikmatan dari rasa pedas yang diberikan membuat makanan ini menjadi salah satu hidangan favorit orang Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat penyetan sambal terasi udang:
Bahan-bahan:
Untuk sambal terasi udang:
10-15 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
3 siung bawang putih
2 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan terasi bakar
1 sendok makan gula merah atau gula pasir
Garam secukupnya
1 sendok makan air jeruk limau atau air jeruk nipis
100 gram udang, dikupas kulitnya
Minyak untuk menumis
Untuk ayam penyet:
2 potong dada ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk sambal terasi udang dan ayam penyet.
Untuk membuat sambal terasi udang, tumis terasi bakar hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga layu.
Angkat bahan tumisan, lalu haluskan bersama terasi yang sudah ditumis tadi. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk limau. Aduk rata.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis udang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Setelah itu, blender atau ulek semua bahan sambal terasi udang hingga halus. Sajikan sambal terasi udang dalam mangkuk kecil.
Untuk membuat ayam penyet, lumuri dada ayam dengan bawang putih, kecap manis, garam, dan merica. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Penyet ayam dengan menggunakan ulekan atau belahan sendok. Letakkan ayam penyet di atas piring saji.
Sajikan ayam penyet bersama sambal terasi udang, lalapan, dan nasi hangat.