hashtagcareergoals.com – Berikut adalah resep mudah martabak daging kurban yang lezat, murah, dan berkhasiat:
Bahan-bahan:
- Lembaran kulit lumpia (bisa dibeli di toko atau pasar)
- Daging kurban yang sudah dimasak dan dihaluskan (sekitar 250 gram)
- Bawang merah (3-4 siung, cincang halus)
- Bawang putih (2 siung, cincang halus)
- Daun bawang (secukupnya, iris tipis)
- Telur (2 butir, kocok lepas)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Kecap manis (opsional, sebagai pelengkap)
Instruksi:
- Siapkan Kulit Martabak:
- Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan di atas permukaan datar.
- Jika perlu, potong kulit lumpia menjadi ukuran yang lebih kecil, sesuai selera.
- Persiapan Isian:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging kurban yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang merah dan bawang putih hingga tercampur dan matang.
- Masukkan Telur:
- Tuangkan telur kocok ke dalam wajan bersama daging. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata dengan daging.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk kembali hingga rata.
- Pemasakan Martabak:
- Ambil satu sendok adonan daging telur, letakkan di tengah-tengah kulit lumpia.
- Lipat kulit lumpia menjadi bentuk persegi atau segitiga, sesuai selera. Pastikan isiannya tertutup rapat.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng martabak dalam minyak panas hingga kedua sisi kulit menjadi kecokelatan dan renyah.
- Penyajian:
- Angkat martabak dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Potong martabak menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
- Sajikan martabak daging kurban hangat dengan kecap manis sebagai pelengkap, jika diinginkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan daging kurban sudah dimasak dengan baik dan dihaluskan agar mudah untuk diolah.
- Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk atau cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas.
- Martabak dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan utama dalam acara keluarga atau teman-teman.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat martabak daging kurban yang lezat dan menghargai setiap bagian daging kurban dengan cara yang bermakna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!