hashtagcareergoals.com – Mie Hokkien adalah hidangan mie yang berasal dari budaya Hokkien, yang umumnya terdapat di berbagai negara Asia Tenggara seperti Singapura, Malaysia, dan Indonesia. Mie ini biasanya memiliki kuah yang kaya dengan campuran berbagai bahan seperti seafood, sayuran, dan daging. Berikut adalah resep untuk membuat Mie Hokkien:
Bahan-bahan:
250 gram mie telur (mie kuning)
200 gram daging ayam, potong dadu kecil
100 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
100 gram daging babi atau bakso sapi, potong dadu kecil (opsional)
1 wortel, potong dadu kecil
1 bawang bombay besar, iris tipis
1 cup sawi hijau, potong-potong
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm saus hoisin
1 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera)
1 liter kaldu ayam atau kaldu udang
Minyak untuk menumis
Garam dan merica secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
Cara Memasak:
- Rebus Mie:
Rebus mie telur dalam air mendidih dengan sedikit garam, sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. - Tumis Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, jahe, dan merica butiran. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. - Tumis Bahan Utama:
Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam, udang, dan daging babi atau bakso sapi (jika menggunakan). Tumis hingga daging berubah warna. - Tambahkan Sayuran dan Bumbu Cair:
Masukkan wortel dan sawi hijau ke dalam tumisan. Aduk rata sebentar.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus hoisin, saus sambal (jika menggunakan), garam, dan merica secukupnya. Aduk rata. - Masak dengan Kaldu:
Tuangkan kaldu ayam atau kaldu udang ke dalam tumisan. Biarkan mendidih dan masak sebentar hingga bahan-bahan matang dan bumbu meresap. - Penyajian:
Ambil sejumlah mie telur yang sudah direbus, letakkan di mangkuk saji.
Tuangkan kuah dan bahan tumisan di atas mie.
Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.
Mie Hokkien siap disajikan sebagai hidangan hangat. Nikmati selagi hangat bersama keluarga atau teman!