hashtagcareergoals.com – Mengakhiri hidangan dengan penutup yang memukau adalah cara yang sempurna untuk menyenangkan tamu atau merayakan momen spesial. Dua hidangan penutup yang sering mendapatkan perhatian khusus adalah Chocolate Lava Cake dan Umm Ali. Kedua dessert ini menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera. Berikut adalah resep untuk kedua hidangan tersebut:
1. Chocolate Lava Cake
Bahan-Bahan:
- 115 gram cokelat hitam (70% kakao), cincang kasar
- 115 gram mentega
- 1 cangkir gula pasir
- 3 butir telur
- 3 kuning telur
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Instruksi:
- Panaskan Oven:
- Panaskan oven hingga 220°C (425°F). Olesi 4 ramekin atau cetakan muffin dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
- Lelehkan Cokelat dan Mentega:
- Dalam mangkuk tahan panas, lelehkan cokelat dan mentega dengan cara ditim (double boiler) hingga halus dan tercampur rata. Aduk sesekali untuk memastikan campuran tidak terlalu panas.
- Campurkan Gula dan Telur:
- Dalam mangkuk besar, kocok gula, telur, dan kuning telur hingga campuran menjadi ringan dan berbusa.
- Gabungkan Campuran Cokelat:
- Tuangkan campuran cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam campuran telur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu dan garam ke dalam campuran cokelat. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk lagi.
- Tuangkan Adonan ke Dalam Cetakan:
- Bagi adonan ke dalam ramekin yang sudah disiapkan.
- Panggang:
- Panggang selama 12-14 menit atau hingga bagian luar cake terlihat set tetapi bagian tengahnya masih lembek.
- Sajikan:
- Diamkan selama 1 menit sebelum membalikkan ramekin ke piring saji. Sajikan hangat dengan es krim vanila atau whipped cream jika diinginkan.
2. Umm Ali
Bahan-Bahan:
- 1 liter susu
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir kacang kenari, cincang kasar
- 1/2 cangkir kelapa parut
- 1 paket (atau 200 gram) roti manis (seperti croissant atau roti isi cokelat), dipotong kecil-kecil
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
Instruksi:
- Panaskan Oven:
- Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
- Siapkan Campuran Susu:
- Dalam panci, panaskan susu dan gula hingga gula larut. Angkat dari api dan tambahkan vanili dan kayu manis. Aduk rata.
- Siapkan Roti dan Bahan Tambahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan potongan roti dengan kismis, kacang kenari, dan kelapa parut.
- Gabungkan Semua Bahan:
- Tuangkan campuran susu panas ke dalam mangkuk berisi roti dan aduk hingga roti benar-benar terendam dalam susu.
- Olesi Loyang:
- Olesi loyang dengan mentega leleh. Tuangkan campuran roti dan susu ke dalam loyang.
- Panggang:
- Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan campuran susu telah mengental.
- Sajikan:
- Diamkan beberapa menit sebelum disajikan. Umm Ali bisa dinikmati hangat atau pada suhu ruangan
Chocolate Lava Cake dengan pusat cokelat yang meleleh dan Umm Ali yang lembut serta kaya rasa adalah dua pilihan penutup yang dapat memanjakan selera Anda. Keduanya menawarkan pengalaman makan yang memuaskan dengan kombinasi rasa dan tekstur yang berbeda. Selamat mencoba resep ini dan nikmati dua hidangan penutup yang memikat ini!