hashtagcareergoals.com – Lomo Saltado merupakan salah satu hidangan khas dari Peru yang telah mendunia berkat rasa yang kaya dan unik. Hidangan ini menggabungkan pengaruh dari masakan Tionghoa-Peru, atau yang dikenal sebagai Chifa, dengan bahan-bahan tradisional Peru. Lomo Saltado terdiri dari potongan daging sapi (biasanya sirloin atau tenderloin) yang dimasak bersama dengan bawang bombay, tomat, dan paprika.
Proses memasak Lomo Saltado dimulai dengan menggoreng potongan daging sapi dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur, hingga daging menjadi kecokelatan. Setelah itu, ditambahkan bawang bombay, tomat, dan paprika serta bumbu-bumbu seperti cuka, kecap asin, dan saus tomat. Semua bahan ini kemudian ditumis bersama-sama dengan daging hingga matang dan bumbu meresap.
Hidangan Lomo Saltado sering disajikan dengan kentang goreng dan nasi putih, menghasilkan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang beragam. Rasanya yang sedikit pedas dan asam membuat hidangan ini sangat memikat lidah, baik bagi penduduk lokal Peru maupun para wisatawan dari berbagai belahan dunia.
Selain menjadi favorit di Peru, Lomo Saltado juga telah meraih popularitas internasional sebagai salah satu makanan Peru yang paling terkenal. Kelezatan masakan ini membuatnya menjadi pilihan yang populer di restoran-restoran Peru di seluruh dunia, serta makanan yang sering dijadikan tujuan wisata kuliner bagi penggemar masakan global.
Dengan keunikan cita rasanya yang memadukan pengaruh dari dua budaya yang berbeda, Lomo Saltado tidak hanya sekadar hidangan sehari-hari, tetapi juga makanan yang mampu menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.