hashtagcareergoals.com – Kue sus, atau sering disebut “cream puff,” adalah salah satu jenis kue yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue ini terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian krim yang lembut, menjadikannya camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Kue sus sering kali ditemukan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, atau bahkan sekadar sebagai hidangan penutup di rumah.
Asal Usul Kue Sus
Kue sus berasal dari Perancis, di mana ia dikenal sebagai “choux pastry.” Istilah “choux” berasal dari kata Perancis yang berarti “kubis,” merujuk pada bentuk kue yang bulat. Kue ini pertama kali dibuat pada abad ke-16 dan kemudian dipopulerkan oleh koki Perancis, Antonin Carême, pada abad ke-19. Seiring waktu, kue sus menyebar ke berbagai belahan dunia dan diadaptasi dengan berbagai variasi rasa dan isian.
Proses Pembuatan
Pembuatan kue sus terdiri dari dua tahap utama: membuat adonan choux dan menyiapkan isian krim.
1. Adonan Choux: Adonan choux terbuat dari bahan-bahan sederhana, yaitu air, mentega, tepung terigu, dan telur. Proses pembuatan dimulai dengan mendidihkan air dan mentega, kemudian menambahkan tepung terigu hingga adonan menjadi halus. Setelah itu, telur ditambahkan satu per satu hingga adonan menjadi elastis dan bisa dipipihkan.
2. Isian Krim: Isian krim bisa bervariasi, mulai dari krim patisserie, whipped cream, hingga custard. Untuk membuat krim patisserie, campurkan susu, gula, dan kuning telur, lalu masak hingga mengental. Setelah dingin, krim bisa dimasukkan ke dalam kue sus menggunakan piping bag.
Variasi Kue Sus
Kue sus dapat diisi dengan berbagai jenis krim dan dapat disajikan dengan berbagai cara. Beberapa variasi yang populer antara lain:
- Kue Sus Cokelat: Kue sus yang diisi dengan krim cokelat, memberikan rasa manis dan kaya.
- Kue Sus Durian: Isian krim durian yang khas, menawarkan cita rasa unik bagi pecinta buah durian.
- Kue Sus Matcha: Dengan krim rasa matcha, kue ini menjadi pilihan menarik bagi penggemar teh hijau.
- Kue Sus Mini: Versi kecil dari kue sus yang cocok untuk dihidangkan dalam acara-acara spesial.
Cara Menyajikan Kue Sus
Kue sus dapat disajikan langsung setelah diisi dengan krim. Untuk tampilan yang lebih menarik, kue ini bisa dihias dengan taburan gula halus atau cokelat leleh di atasnya. Kue sus juga dapat disajikan dalam porsi mini untuk acara-acara seperti pesta atau perayaan, sehingga mudah diambil dan dinikmati.
Kesimpulan
Kue sus adalah camilan yang tak hanya enak, tetapi juga serbaguna. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta berbagai variasi isian yang menggugah selera, kue ini menjadi favorit di banyak kalangan. Baik dinikmati sendiri atau dibagikan kepada orang terkasih, kue sus selalu berhasil menciptakan momen manis dalam setiap kesempatan. Jika Anda belum mencobanya, kue sus adalah pilihan yang wajib untuk dihidangkan dalam acara spesial Anda berikutnya!