hashtagcareergoals.com – Madeleine adalah kue tradisional Prancis yang terkenal dengan bentuk khasnya yang menyerupai kerang. Kue ini bukan hanya populer di Prancis, tetapi juga di seluruh dunia. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, Madeleine sering kali menjadi pilihan sempurna untuk menemani teh atau kopi.
Asal Usul
Madeleine berasal dari daerah Lorraine di Prancis dan diyakini diciptakan pada abad ke-18. Ada beberapa cerita yang berkaitan dengan asal-usulnya. Salah satu legenda mengatakan bahwa Madeleine diciptakan oleh seorang koki bernama Madeleine Paulmier yang membuat kue ini untuk menghormati tamu yang datang ke daerahnya. Kue ini semakin populer setelah diabadikan oleh penulis Marcel Proust dalam novel “In Search of Lost Time,” di mana ia menggambarkan pengalaman nostalgia yang ditimbulkan oleh aroma dan rasa kue Madeleine.
Ciri Khas dan Variasi
Kue Madeleine terbuat dari bahan-bahan dasar seperti mentega, gula, telur, tepung, dan baking powder. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan mentega yang dicairkan, yang memberikan kelembutan dan rasa yang kaya. Kue ini biasanya dipanggang dalam cetakan khusus yang memberikan bentuk ikoniknya.
Meskipun Madeleine klasik adalah kue vanila, variasi modern sering kali ditambahkan dengan berbagai rasa, seperti cokelat, lemon, atau almond. Beberapa pembuat kue juga menambahkan bahan seperti rempah-rempah, buah-buahan kering, atau bahkan krim untuk memberikan sentuhan unik.
Cara Menyajikan
Madeleine biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. Kue ini sangat cocok untuk disajikan bersama teh sore atau kopi. Di banyak kafe di Prancis, Madeleine sering menjadi bagian dari menu dessert atau camilan ringan.
Membuat Madeleine di Rumah
Membuat kue Madeleine di rumah relatif mudah. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Madeleine klasik:
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega, dicairkan
- 100 gram gula
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan cetakan Madeleine dengan mentega.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Campurkan tepung dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur.
- Tambahkan mentega cair dan ekstrak vanila, aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 10-12 menit hingga berwarna keemasan.
- Biarkan dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan
Madeleine adalah kue yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi. Dengan rasa yang lembut dan aroma yang menggoda, kue ini terus menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Baik Anda menikmatinya di kafe Prancis yang nyaman atau membuatnya sendiri di rumah, Madeleine selalu menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan.