hashtagcareergoals.com – Ikan gurami adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Asia Tenggara, dikenal karena dagingnya yang lezat dan tekstur yang kenyal. Salah satu cara yang nikmat untuk menikmati ikan gurami adalah dengan mengolahnya menjadi goreng tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ikan kepala gurami goreng tepung yang lezat:
Bahan-Bahan:
2-3 kepala ikan gurami, dibersihkan dan dipotong-potong
1 cup tepung terigu
1/2 cup tepung beras (atau tepung maizena)
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt bubuk lada
1/2 sdt garam
1 telur, dikocok
Air es secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Instruksi:
- Persiapan Ikan Gurami:
Bersihkan dan potong kepala ikan gurami sesuai selera. Pastikan ikan sudah dibersihkan dari sisik dan insangnya. - Campuran Tepung:
Campurkan tepung terigu, tepung beras (atau tepung maizena), bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. - Pembuatan Adonan Tepung:
Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran tepung.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang agak kental namun tetap bisa mengalir. Pastikan tidak terlalu encer atau terlalu kental. - Penyediaan Ikan untuk Digoreng:
Celupkan potongan kepala ikan gurami ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut dengan rata. - Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
Goreng potongan kepala ikan gurami dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan untuk membaliknya sekali agar matang merata. - Penyajian:
Angkat ikan gurami goreng tepung dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan ikan gurami goreng tepung hangat bersama dengan nasi putih dan sambal atau saus kesukaan Anda. - Tips Tambahan:
Pastikan ikan gurami sudah dibersihkan dengan baik sebelum digunakan.
Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng agar ikan dapat tenggelam dan matang merata.
Jika ingin variasi rasa, tambahkan rempah-rempah atau bumbu lainnya ke dalam adonan tepung sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati ikan gurami goreng tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam sebagai hidangan utama yang lezat. Selamat mencoba dan menikmati masakan Anda.