hashtagcareergoals.com – Biryani adalah hidangan nasi yang kaya rempah dan sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Selatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Biryani Ayam yang lezat.
Bahan-Bahan
Untuk Nasi:
- 2 cangkir beras basmati
- 4 cangkir air
- 2 sendok makan minyak atau mentega
- 1 batang kayu manis
- 4-5 buah cengkeh
- 4-5 butir kapulaga
- 1 daun salam
- Garam secukupnya
Untuk Ayam Biryani:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 1 bawang besar, iris tipis
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 inci jahe, parut
- 2-3 buah cabai hijau, iris
- 1 cangkir yogurt
- 2 sendok makan bubuk biryani (atau campuran rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan)
- 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang
- 1/2 cangkir daun mint, cincang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Persiapan Nasi:
- Cuci beras basmati hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam, minyak, dan rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam).
- Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Memasak Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan irisan bawang dan tumis hingga berwarna keemasan.
- Masukkan bawang putih, jahe, dan cabai hijau, aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Campurkan yogurt, bubuk biryani, garam, daun ketumbar, dan daun mint. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Menyusun Biryani:
- Dalam panci yang dalam, lapisi setengah dari nasi yang sudah dimasak. Tambahkan campuran ayam di atasnya, lalu tutup dengan sisa nasi.
- Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit agar rasa meresap dan nasi matang sempurna.
- Penyajian:
- Angkat panci dari kompor dan biarkan selama 10 menit sebelum dibuka.
- Sajikan Biryani hangat dengan raita atau acar sesuai selera.
Selamat mencoba membuat Nasi Biryani Ayam yang lezat ini! Hidangan ini cocok untuk berbagai acara dan pasti akan memuaskan selera Anda.