hashtagcareergoals.com – Kue Sarang Semut, juga dikenal sebagai kue karamel, adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur bersarang uniknya. Rasa karamel yang khas dan teksturnya yang lembut membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue Sarang Semut yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Karamel:
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air panas
Bahan Utama:
- 100 gram margarin, lelehkan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh baking powder
- 4 butir telur ayam
- 200 ml susu kental manis
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Membuat Karamel:
- Panaskan gula pasir di wajan dengan api kecil hingga meleleh dan berubah menjadi karamel berwarna cokelat keemasan.
- Setelah gula mencair, perlahan-lahan tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Angkat dan biarkan karamel mendingin.
2. Mempersiapkan Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur hingga berbusa menggunakan whisk atau mixer.
- Tambahkan susu kental manis, margarin leleh, dan vanili bubuk ke dalam telur. Aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, dan baking powder dalam wadah terpisah. Ayak agar tidak menggumpal.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan.
3. Menggabungkan Karamel:
- Tuangkan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Pastikan adonan tidak ada yang menggumpal untuk hasil kue yang halus dan bersarang.
4. Memanggang:
- Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis.
- Panggang selama 40-50 menit atau hingga kue matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Tips Sukses Membuat Kue Sarang Semut:
- Pastikan karamel benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke adonan agar tidak menggumpal.
- Jangan overmix adonan untuk menjaga tekstur bersarang.
- Gunakan loyang dengan ukuran yang sesuai agar kue matang merata.
Penyajian:
Kue Sarang Semut siap disajikan setelah dingin. Potong-potong sesuai selera dan nikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi.
Nikmati manisnya nostalgia dengan Kue Sarang Semut buatan sendiri! Selamat mencoba.