hashtagcareergoals.com – Risol mayo adalah varian risol yang memiliki isi seperti risol pada umumnya, namun ditambah dengan saus mayones di dalamnya atau sebagai pelengkapnya. Biasanya, risol mayo memiliki isi berupa campuran daging ayam, wortel, kentang, dan bumbu lainnya yang dibungkus dengan kulit risol, kemudian digoreng hingga kecoklatan. Saus mayones yang khas dengan rasa krimi dan sedikit asam biasanya disajikan sebagai pelengkapnya, memberikan cita rasa yang lezat dan creamy.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat risol mayo yang mudah dirumah:
Bahan-bahan:
Kulit Risol:
150 gram tepung terigu
300 ml air
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1 sendok makan minyak sayur
Isi Risol:
200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gram wortel, potong dadu kecil
100 gram kentang, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Saus Mayo:
4 sendok makan mayones
2 sendok makan susu cair
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air jeruk lemon (opsional)
Instruksi:
Membuat Kulit Risol:
Campur tepung terigu dengan air, telur, garam, dan gula. Aduk rata.
Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan sedikit demi sedikit sambil digoyangkan hingga membentuk lempengan tipis. Lakukan hingga adonan habis.
Angkat dan sisihkan.
Membuat Isi Risol:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan kentang, tumis hingga layu.
Tambahkan daging ayam suwir, daun bawang, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Membuat Risol:
Ambil selembar kulit risol, beri satu sendok makan adonan isi, lalu lipat dan gulung rapat.
Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng risol hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Mayo:
Campur mayones, susu cair, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk lemon jika suka, aduk hingga merata.
Penyajian:
Susun risol goreng di atas piring saji.
Sajikan dengan saus mayo sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Semoga berhasil dan nikmat!