hashtagcareergoals.com – Kue pandan kukus adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, dikenal karena aroma pandannya yang segar dan teksturnya yang lembut. Cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue pandan kukus di rumah.
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu serbaguna
150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh pasta pandan atau ekstrak pandan
Minyak sayur secukupnya untuk olesan cetakan
Cara membuat:
- Campur bahan kering: Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan santan dan pasta pandan: Masukkan santan kental dan pasta pandan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Ayak bahan kering: Ayak campuran tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga tidak ada yang menggumpal.
- Siapkan cetakan: Olesi cetakan kue kukus dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket saat dikukus.
- Tuang adonan ke dalam cetakan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue kukus hingga 3/4 penuh. Pastikan untuk tidak terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus.
- Kukus kue pandan: Panaskan air dalam panci pengukus hingga mendidih. Letakkan cetakan kue di dalam panci pengukus dan tutup panci. Kukus kue pandan selama sekitar 20-25 menit dengan api sedang atau hingga kue matang. Gunakan ujung tusuk gigi untuk memastikan kue telah matang, tusuk ke bagian tengah kue, jika tusuk gigi bersih berarti kue sudah matang.
- Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin sebentar sebelum dihidangkan.
- Penyajian: Kue Pandan Kukus siap disajikan. Nikmati sebagai camilan hangat atau dingin bersama keluarga dan teman.
- Tips tambahan: Pastikan santan yang digunakan cukup kental untuk memberikan tekstur yang lembut pada kue.
Gunakan pasta pandan atau ekstrak pandan yang berkualitas baik untuk mendapatkan aroma pandan yang segar.
Jika tidak memiliki panci pengukus, bisa menggunakan panci besar dengan rak pengukus di dalamnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kue pandan kukus yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.