hashtagcareergoals.com – Kue dadar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Biasanya, kue ini disajikan sebagai camilan atau sarapan, terutama pada acara-acara spesial. Berikut adalah resep kue dadar yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml air matang
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 50 gram mentega (lelehkan)
- Pewarna makanan (opsional)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bahan Isian (Untuk Kue Dadar Gulung):
- 100 gram kelapa parut kasar (bisa diganti dengan kelapa kering manis)
- 50 gram gula merah serut halus
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan air matang
Langkah-Langkah:
1. Membuat Adonan Kulit Kue Dadar
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak agar tidak menggumpal.
- Tambahkan air matang, garam, dan vanili bubuk, aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
- Tambahkan mentega leleh dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika ingin warna kue yang cerah, tambahkan pewarna makanan secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
2. Membuat Isian Kue Dadar
- Campurkan kelapa parut kasar dengan gula merah serut, vanili bubuk, dan air. Aduk hingga rata.
- Masak campuran kelapa di atas wajan dengan api kecil selama 5–7 menit hingga kelapa sedikit kering dan gula merah mencair. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat Kue Dadar
- Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil dan oleskan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit ke dalam wajan, putar wajan agar adonan tersebar merata.
- Masak kulit dadar selama 1–2 menit hingga bagian bawahnya sedikit kecokelatan.
- Angkat kulit dadar dengan hati-hati, dan letakkan di atas piring datar.
- Setelah semua adonan habis, ambil kulit dadar yang sudah jadi, beri isian kelapa parut manis di tengahnya, lalu gulung seperti gulungan dadar.
4. Penyajian
- Potong-potong kue dadar gulung sesuai selera dan sajikan.
Kue dadar ini bisa kamu nikmati langsung atau disajikan sebagai camilan saat kumpul bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti akan memanjakan lidah!