hashtagcareergoals.com – Lamington adalah salah satu kue ikonik Australia yang memiliki sejarah panjang dan tempat istimewa di hati banyak orang. Dikenal dengan penampilannya yang khas—berlapis cokelat dan taburan kelapa parut—lamington adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat, menjadikannya favorit di berbagai acara dan perayaan.
Asal Usul dan Sejarah Lamington
Lamington berasal dari Australia dan dinamai berdasarkan Earl Lamington, gubernur Queensland yang menjabat pada akhir abad ke-19. Ada beberapa teori mengenai bagaimana kue ini mendapatkan namanya, namun legenda yang paling populer adalah bahwa kue ini pertama kali disajikan ketika kue yang ada di dapur gubernur jatuh ke dalam campuran cokelat dan kelapa yang tersedia.
Kue ini mulai dikenal secara luas pada awal abad ke-20 dan sejak saat itu telah menjadi salah satu camilan paling populer di Australia. Lamington sering dihidangkan pada acara-acara komunitas, pesta teh, dan perayaan khusus, dan juga menjadi bagian dari menu kafe-kafe di seluruh negeri.
Komposisi dan Cara Membuat Lamington
Lamington terdiri dari sponge cake (kue bolu) yang dipotong menjadi kotak-kotak kecil, dicelupkan ke dalam lapisan cokelat cair, dan kemudian ditaburi dengan kelapa parut. Proses pembuatannya sederhana, dan berikut adalah resep dasar untuk membuat Lamington:
Bahan-bahan:
Untuk Kue:
- 125 gram mentega, suhu ruangan
- 1 cangkir gula pasir
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 cangkir susu
Untuk Lapisan Cokelat:
- 2 cangkir gula halus
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1/2 cangkir air mendidih
- 2 sendok makan mentega
Untuk Taburan:
- 2 cangkir kelapa parut
Cara Membuat:
- Membuat Kue:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F) dan siapkan loyang dengan ukuran sekitar 20×20 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata setelah setiap penambahan.
- Campurkan tepung terigu dan baking powder, lalu tambahkan ke campuran mentega secara bergantian dengan susu. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan. Biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
- Membuat Lapisan Cokelat:
- Dalam mangkuk, campurkan gula halus dan bubuk kakao.
- Tambahkan air mendidih dan mentega, aduk hingga rata dan cokelat larut.
- Menyusun Lamington:
- Potong kue bolu yang telah dingin menjadi kotak-kotak kecil.
- Celupkan setiap potongan kue ke dalam lapisan cokelat, pastikan semua sisi tertutup cokelat.
- Gulung potongan kue dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Variasi dan Tips
- Variasi Rasa: Beberapa versi lamington menambahkan isian seperti selai buah atau krim ke dalam kue bolu sebelum mencelupkannya ke dalam cokelat.
- Tekstur Cokelat: Untuk lapisan cokelat yang lebih kental, biarkan campuran cokelat dingin sedikit sebelum digunakan.
- Kelapa: Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu besar untuk hasil yang lebih merata dan estetis.
Kapan Menikmati Lamington?
Lamington sering kali disajikan pada acara-acara komunitas, pesta, atau sebagai camilan sehari-hari. Kue ini juga merupakan pilihan populer untuk merayakan Australia Day, atau bahkan hanya sebagai pendamping minuman teh sore hari. Dengan rasa manis dan tekstur renyah yang khas, lamington menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Kesimpulan
Lamington adalah lebih dari sekadar kue—ia adalah bagian dari warisan kuliner Australia yang penuh sejarah dan rasa. Dengan sponge cake yang lembut, lapisan cokelat yang kaya, dan kelapa parut yang gurih, lamington menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang membuatnya disukai banyak orang. Baik dinikmati sendiri atau bersama keluarga dan teman-teman, lamington adalah pilihan camilan yang pasti akan membuat Anda merasa puas.
Semoga artikel ini memberikan informasi yang bermanfaat dan menggugah selera Anda untuk mencoba membuat atau menikmati Lamington!